4 portions

Ingrédients

600 g de saumon sans la peau, qualité sushi, coupé en petits dés (ou 4 rouleaux de saumon à sushi surgelés de 130 g chacun, dégelés)
1/2 poivron rouge, haché finement
1 échalote française, hachée finement
1 cu. à thé d’huile de sésame
2 cu. à thé de sauce soya
1 cu. à thé de sirop d’érable
Jus de 1 lime
1 cu. à thé de Sriracha (au goût)
1 cu. à soupe de graines de sésame
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée (ou persil plat haché)

Garniture: 1 cu. à soupe de graines de sésame (facultatif)
Pour le service: quartiers de lime et croûtons

Préparation

Mélanger tous les ingrédients. Prendre un emporte-pièce (ou un petit ramequin), et le remplir du saumon. Transvider sur une assiette et recommencer avec les autres portions.

Saupoudrer de graines de sésame supplémentaires, si désiré, et servir avec des quartiers de lime et des croûtons.

Imprimer